गोवा पश्चिमी भारत का एक राज्य है. यह न केवल अपने दार्शनिक स्थलों की वजह से बल्कि खान-पान के लिए भी बहुत मशहूर है. यहां नॉन-वेज फूड बहुत खाया जाता है जिसमें से वहां की फिश करी बहुत फेमस है.
ऐसे बनाएं करी:
- मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में तेल डालकर गरम करें.
- तेल के गरम होते ही इसमें राई डालें. राई के चटकते ही इसमें करी पत्ते और टमाटर डालें.
- टमाटर के सॉफ्ट होते ही इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से पकाएं.
- अब इसमें नारियल का पेस्ट और बाकी की सामग्री डालकर पकाएं. बीच-बीच में जरूर चलाते रहें.
- इसके बाद इमली को निचोड़कर इसके पल्प को मिश्रण में डालें.
- लगभग 1 मिनट बाद इसमें नारियल का क्रीम मिलाकर पकाएं.
- आखिर में नमक डालकर आंच धीमी कर पकाएं.
- अब फिश के टुकड़े डालकर 8-10 मिनट तक ढककर पकाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार है गोवा फिश करी. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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