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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- एक किलो मटन, एक प्याज (बारीक कटा हुआ), तीन बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट, चीन बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट, एक छोटा चम्मच सौंफ, सात साबुत सूखी लाल मिर्च, दस लौंग, तीन तेजपत्ता, दालचीनी का तीन छोटा टुकड़ा, दस इलायची, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो छोटा चम्मच धनिया पाउडर, डेढ़ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच जावित्री का चूर्ण, आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक कप दही, आधा कप चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार
विधि
- तेल गरम होने के बाद इसमें सौंफ, सूखी लाल मिर्च, लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी और इलायची डालकर भून लें.
- इनके चटकने के बाद इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- जब प्याज सुनहरा हो जाए तो अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और 4 से 5 मिनट तक भूनें.
- तय समय के बाद इसमें मटन डालकर अच्छे से मिला दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें दही डालकर अच्छे से मिलाएं और कड़ाही को ढककर दें.
- 5 मिनट बाद आंच धीमी कर दें और मटन को अच्छे से पकने दें.
- जब मटन अच्छे से गल जाए तो गरम मसाला , लाल मिर्च पाउडर, धनियापत्ती पाउडर, जीरा पाउडर, जावित्री पाउडर, जायफल पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब दोबारा मटन को करीबन 5 मिनट तक पकाएं ताकि यह मसालों के साथ अच्छे से मिक्स हो जाए और आंच बंद करे दें.
- तैयार है खड़ा मसाला गोश्त. हरी मिर्च से गार्निश कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ये है खड़ा मसाला गोश्त बनाने की विधि एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे एक किलो मटन, एक प्याज (बारीक कटा हुआ), तीन बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट, चीन बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट, एक छोटा चम्मच सौंफ, सात साबुत सूखी लाल मिर्च, दस लौंग, तीन तेजपत्ता, दालचीनी का तीन छोटा टुकड़ा, दस इलायची, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो छोटा चम्मच धनिया पाउडर, डेढ़ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच जावित्री का चूर्ण, आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक कप दही, आधा कप चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ये है खड़ा मसाला गोश्त बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले एक किलो मटन, एक प्याज (बारीक कटा हुआ), तीन बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट, चीन बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट, एक छोटा चम्मच सौंफ, सात साबुत सूखी लाल मिर्च, दस लौंग, तीन तेजपत्ता, दालचीनी का तीन छोटा टुकड़ा, दस इलायची, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो छोटा चम्मच धनिया पाउडर, डेढ़ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच जावित्री का चूर्ण, आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक कप दही, आधा कप चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ये है खड़ा मसाला गोश्त बनाने की विधि बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह ये है खड़ा मसाला गोश्त बनाने की विधि रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ये है खड़ा मसाला गोश्त बनाने की विधि बनाने के लिए एक किलो मटन, एक प्याज (बारीक कटा हुआ), तीन बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट, चीन बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट, एक छोटा चम्मच सौंफ, सात साबुत सूखी लाल मिर्च, दस लौंग, तीन तेजपत्ता, दालचीनी का तीन छोटा टुकड़ा, दस इलायची, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो छोटा चम्मच धनिया पाउडर, डेढ़ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच जावित्री का चूर्ण, आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक कप दही, आधा कप चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ये है खड़ा मसाला गोश्त बनाने की विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ये है खड़ा मसाला गोश्त बनाने की विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ये है खड़ा मसाला गोश्त बनाने की विधि एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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