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    मटन करी बनाने की आसान रेसिपी

    मटन करी बनाने में आपको झंझट लगता है तो जानें इसकी जायकेदार और आसान रेसिपी. अब इसे बनाकर सभी को करें इम्प्रेस.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : नॉन-वेज

    आवश्यक सामग्री

      एक किलो फ्रेश मटन
      4-5 प्याज, कटे हुए
      4 हरी मिर्च, कटी हुईं
      5 लाल मिर्च साबुत
      2 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
      लहसुन की 8 से 10 कलियां
      1 बड़ा चम्मच अदरक
      7-8 काली मिर्च
      4 छोटी इलायची
      दालचीनी का एक टुकड़ा
      4 तेज पत्ते
      2 बड़ा चम्मच मटन मसाला
      2 कप पानी
      स्वादानुसार नमक
      4 से 5 बड़े चम्मच घी या तेल

    विधि

    - मटन को पानी से धोकर साफ करें.
    - अब इसमें हल्दी, नमक, एक चम्मच गरम मसाला लगाकर मैरिनेट करें और इसे आधे घंटे तक फ्रीज में रख दें.
    - अदरक को कद्दूकस कर लें.
    - लहसुन को काटने की बजाय छीलकर क्रश कर लें. इससे लहसुन का टेस्ट बरकरार रहेगा.
    - गैस पर कूकर रखें.
    - कूकर में एक चुटकी नमक डालकर इसमें तेल डालें और गर्म करें.
    - अब तेल में जीरा, प्याज, लहसुन, लाल मिर्च और अदरक डालकर भून लें.
    - 5 मिनट बाद इसमें मटन डालकर अच्छी तरह चलाएं और कूकर पर ढक्कन रखकर मध्यम आंच पर पकाएं.
    - हर 5 मिनट में मटन को चलाते रहें.
    - अब इसमें मिर्च पाउडर, मटन मसाला और नमक डालकर चलाएं.
    - मसाले की खुशबू आने पर इसमें एक कप पानी मिला दें.
    - 5 मिनट के लिए छोड़े और उबाल आने पर इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, काली मिर्च, इलायची और बचा हुआ पानी मिलाकर कूकर का ढक्कन बंद कर दें.
    - कूकर में सीटी आने वाली हो तो गैस स्टोव बंद कर दें. (सिटी न आने दें)
    - कुछ देर बाद ढक्कन खोल लें और इसमें एक चम्मच घी मिलाएं.
    - तैयार है लजीज मटन करी. अब इसे रोटी, चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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