मटन निहारी बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 1 किलो मटन
• 5 टेबलस्पून घी
• 2 प्याज, बारीक कटी
• 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 3 टेबलस्पून आटा
• 3 टेबलस्पून निहारी मसाला
• 8 कप पानी, निहारी मसाला की सामग्री
• 1 टेबलस्पून जीरा
• 2 टीस्पून सौंफ
• 1 टीस्पून सोंठ/सूखा अदरक
• 5 हरी इलायची
• 2 बड़ी इलायची
• 5 लौंग
• 1 तेजपत्ता
• 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 8 काली मिर्च
• 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर