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आवश्यक सामग्री
For 10 servings
- 1 कप काला चना (भिगोया हुआ)
- 1 कप लहसुन की कलियां (छिली हुई)
- 4 बड़ा चम्मच सरसों पिसी हुई
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच हींग
- 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन, नमक स्वादानुसार
- 1 कप सरसों का तेल
विधि
- पानी के गर्म होते ही चना डालकर 20 मिनट तक उबाल लें.
- तय समय के बाद आंच बंद कर चने को पानी से छानकर अलग कर लें.
- अब चने को सूती कपड़े पर फैलाकर धूप मे 1 घंटे के लिए रख दें.
- दोबारा मीडियम आंच पर एक पैन गर्म करें.
- पैन के गर्म होते ही सरसों, सौंफ, मेथी और अजवाइन डालकर 5 मिनट भूनकर आंच बंद कर दें.
- जब मसाले हल्के ठंडे हो जाएं तो मिक्सी में डालकर पीकर अलग रख लें.
- अब तेज आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.
- तेल से भाप निकलने पर आंच बंद कर दें.
- अब तेल को एक बर्तन में निकालें और हल्दी, हींग, लाल मिर्च पाउडर , पिसा मसाला और नमक डालकर मिलाएं.
- जब सभी मसाले मिल जाएं तो चना और लहसुन डालकर मिलाएं.
- फिर इसे कांच की बर्नी में भरकर 2 से 3 दिन धूप में रखें.
- तैयार है काले चने और लहसुन का मिक्स अचार. खाने के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ये है काले चने और लहसुन का मिक्स चटपटा अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप काला चना (भिगोया हुआ) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ये है काले चने और लहसुन का मिक्स चटपटा अचार बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप काला चना (भिगोया हुआ) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ये है काले चने और लहसुन का मिक्स चटपटा अचार बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ये है काले चने और लहसुन का मिक्स चटपटा अचार रेसिपी लगभग 8 - 10 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ये है काले चने और लहसुन का मिक्स चटपटा अचार बनाने के लिए 1 कप काला चना (भिगोया हुआ) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ये है काले चने और लहसुन का मिक्स चटपटा अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ये है काले चने और लहसुन का मिक्स चटपटा अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ये है काले चने और लहसुन का मिक्स चटपटा अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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