ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों
आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. ये एक ऐसी सब्जी है जिसे एक नहीं, दो नहीं बल्कि कई तरीकों से बनाया जाता है. इन्हीं में से एक है बंगाली स्टाइल में आलू सरसों की ये सब्जी.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- पांच आलू (उबले और कटे हुए), दो छोटा चम्मच सरसों दाना (पिसा हुआ), एक छोटा चम्मच पोस्तो (पिसा हुआ), दो हरी मिर्च (लंबी कटी हुईं), आधा छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी आवश्यकतानुसार
विधि
- तेल के गर्म होते ही जीरा डालकर भूनें.
- जीरे के चटकते ही आलू और हरी मिर्च डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से भूनें.
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक मिलाएं.
- आलू के हल्का भुनते सरसों और पोस्तो का पेस्ट डालें और ऊपर से थोड़ा सा पानी भी डाल दें. (ध्यान रखें कि पानी ज्यादा न डाल जाए.)
- लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार है आलू सरसों. चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे पांच आलू (उबले और कटे हुए), दो छोटा चम्मच सरसों दाना (पिसा हुआ), एक छोटा चम्मच पोस्तो (पिसा हुआ), दो हरी मिर्च (लंबी कटी हुईं), आधा छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी आवश्यकतानुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों बनाने के लिए सबसे पहले पांच आलू (उबले और कटे हुए), दो छोटा चम्मच सरसों दाना (पिसा हुआ), एक छोटा चम्मच पोस्तो (पिसा हुआ), दो हरी मिर्च (लंबी कटी हुईं), आधा छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी आवश्यकतानुसार तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों बनाने के लिए पांच आलू (उबले और कटे हुए), दो छोटा चम्मच सरसों दाना (पिसा हुआ), एक छोटा चम्मच पोस्तो (पिसा हुआ), दो हरी मिर्च (लंबी कटी हुईं), आधा छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी आवश्यकतानुसार के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए बंगाल की फेमस डिश आलू सरसों एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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