गाजर मटर और बड़ी की सब्जी हर तरह की रोटी के साथ अच्छी लगती है, खासकर मिस्सी रोटी के साथ.
उड़द दाल बड़ियां: बडिय़ों को भूरा होने तक तलें.
ऐसे बनाएं
हांडी में तेल गर्म कर लाल साबुत मिर्च, साबुत धनिया, साबुत सौंफ, साबुत जीरा डालें और तड़काएं.
इसके बाद कटे प्याज डालकर भूरा होने तक भूनें.
अदरक और लहसुन पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें. महीन कटे टमाटर, कटी हरी मिर्च, कटा अदरक डालें और सारे मसाले डालकर टमाटरों को नरम होने तक भूनें.
फिर इसमें सब्जियां और बड़ियां डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला सब्जियों में मिल जाए. पांच मिनट तक पकाएं और सब्जियों पर हरा धनिया बुरक कर मिलाएं. थोड़े हरे धनिया और अदरक के लच्छों से सजाएं.
नोट: यह सब्जी हर तरह की रोटी के साथ अच्छी लगती है, खासकर मिस्सी रोटी के साथ.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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