अचारी आलू या अचारी पनीर तो आपने कई बार खाया होगा. पर क्या कभी आपने अचारी चना बनाया है? यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं और प्याज-बिना प्याज दोनों तरीके से ही बनाए जाते हैं.
- अब एक दूसरे पैन में मीडियम आंच पर 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालकर गरम करें.
- गरम तेल में भरवां मिर्ची डालकर भून लें.
- अब टमाटर के सॉफ्ट होते ही इसमें काबुली चना, बचा हुआ पिसा मसाला, थोड़ा नमक और पानी डालकर 1-2 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार है अचारी चना. इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर तली हुई हरी मिर्च और हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
नोट:
- आप चाहे तो हरी मिर्च के साथ-साथ बारीक कटे प्याज से भी गार्निश कर सर्व कर सकते हैं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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