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    लंच या डिनर में बनाइए अचारी मटर पनीर

    मटर पनीर खाना किसे नहीं पसंद होता है और इसे बनाने के भी एक नहीं बल्कि कई अलग-अलग तरीके भी होते हैं. इन्हीं में से एक है अचारी स्टाइल में मटर पनीर बनाना.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

    आवश्यक सामग्री

      पनीर 500 ग्राम
      1 कटोरी मटर
      1 टीस्पून जीरा
      1 टेबलस्पून सौंफ
      1/2 टेबलस्पून सरसों दाना
      1 टीस्पून मेथी दाना
      1/2 टीस्पून कलौंजी
      1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
      1 प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
      4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
      1 टीस्पून हल्दी
      1 छोटी कटोरी दही
      2 टीस्पून अमचूर
      1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
      1 टीस्पून चीनी (चाहें तो)
      पानी जरूरत के अनुसार
      तेल जरूरत के अनुसार 

    विधि

    - सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
    - तेल के गरम होते ही इसमें सौंफ, मेथी दाना, कलौंजी और जीरा डालकर भूनें.
    - इनके चटकते ही प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें.
    - प्याज के हल्का सुनहरा होते ही अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
    - दही, हल्दी, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं.
    - मसाला जब अच्छे से भुन जाए और तेल छोड़ने लगे तब मटर और पनीर डालें.
    - थोड़ा सा पानी डालकर लगभग 5 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
    - तैयार है अचारी मटर पनीर. गर्मागरम नान के साथ सर्व करें.
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