आलू अमृतसरी पंजाब के हर घर में बनने वाली बहुत ही टेस्टी सब्जी है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. इस डिश को आप घर पर रखी किसी भी पार्टी के मेन्यू में आसानी से शामिल कर सकते हैं.
- इसके बाद इसमें हल्दी, नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और टमाटर डालकर थोड़ी देर पकाएं.
- अब इसमें आलू डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.
- इसके बाद पानी डालकर कूकर का ढक्कन बंदकर इसे 2 सीटी में पकाएं. इसके बाद आंच बंद कर दें.
- प्रेशर के पूरी तरह से निकलते ही कूकर खोलकर इसमें हरा धनिया डालें.
- हरे धनिये से गार्निश करने के बाद रोटी, पराठा या नान के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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