मसूर दाल साबुत और बिना छिलके वाली दोनों तरह से पकाई जाती है. यह खाने में काफी लजीज लगता है. कई जगह इसे बिना तड़के भी बनाया जाता है. हम आपको तड़के वाली मसूर दाल की रेसिपी बता रहे हैं.
- कूकर में दाल, पानी, हल्दी और नमक डालकर 3 सीटी लगाकर पका लें.
- कूकर का प्रेशर खत्म होने दें.
- इसके बाद मीडियम आंच पर पैन रखें.
- इसमें घी डालें और गर्म होने दें. घी के गर्म होने पर इसमें जीरा, अदरक और तेजपत्ता डाल दें.
- जीरा तड़कने लगे तो पैन में प्याज और टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएं.
- जब प्याज पक जाए और टमाटर गल जाए तो इसमें हरी मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर पैन में उबली दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- 10 मिनट तक आंच पर पकाकर उतार लें.
- धनियापत्ती से गार्निश गर्मागर्म मसूर दाल सर्व करें.
- मसूर दाल को रोटी और चावल के साथ खाया जा सकता है.
- अगर आपको अच्छा तड़का चाहिए तो इसमें लाल मिर्च और लहसुन भी डालकर सकती हैं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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