पुदीना लच्छा पराठा
पराठे के पारंपरिक स्वाद से हटकर है पुदीना लच्छा पराठा. गर्मियों में इनका टेस्ट खासतौर से पसंद किया जाता है. पेश है इसकी रेसिपी -
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आटा तैयार करने के लिए सामग्री -
- 2 कप गेहूं का आटा, एक कप पुदीने की पत्तियां बारीक कटी हुईं, एक छोटा चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच तेल, एक कप पानी, पराठे के लिए मसाले -, एक चम्मच भुना जीरा पाउडर, एक चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, पराठा सेकने के लिए -, तेल
विधि
- अब आटे में पुदीना पत्तियां डालकर मिलाएं.
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नर्म आटा गूंद लें. फिर आटे को साफ और गीले कपड़े से ढककर कुछ देर के लिए रख दें.
- इसके बाद कटोरी में जीरा पाउडर, चाट मसाला और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.
- फिर पराठा बनाने के लिए आटे से छोटी और गोल लोइयां बना लें.
- अब एक लोई की पूरी बेलें. पूरी पर थोड़ा तेल या घी लगाएं और जीरा पाउडर का मिश्रण छिड़क लें.
- अब इसे फोल्ड करना शुरू करें. एक सेंटीमीटर ऊपर की ओर फोल्ड करें और फिर उसी मोटाई में विपरीत दिशा में. (जैसे कागज का पंखा बनाया जाता है) इस तरह एक लंबा रोल बनेगा और फिर इसे गोल घुमा कर लोई (पेड़ा) बना लें.
- इसके बाद लोई से गोल पराठा बेल कर तैयार करें. इस तरह सभी लोइयों से पराठे बेल लें.
- अब गैस पर तवा गर्म करें. इस पर थोड़ा तेल डालकर चिकना करें और पराठा डालें.
- अब मध्यम आंच पर पराठा सेकें. पराठे की ऊपरी परत पर तेल लगाकर पलट लें और दूसरी तरफ से भी सेक लें.
- फिर पराठा तवे से हटाकर प्लेट में रखें. इसी तरह सभी पराठे सेक लें.
- तैयार हैं पुदीना लच्छा पराठा. इसे दही, अचार, चटनी या सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पुदीना लच्छा पराठा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे आटा तैयार करने के लिए सामग्री - और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पुदीना लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा तैयार करने के लिए सामग्री - तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पुदीना लच्छा पराठा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पुदीना लच्छा पराठा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पुदीना लच्छा पराठा बनाने के लिए आटा तैयार करने के लिए सामग्री - के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पुदीना लच्छा पराठा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पुदीना लच्छा पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पुदीना लच्छा पराठा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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