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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 700 ग्राम मिंस्ड मटन
- 6 बड़ा चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
- 3 काली इलायची
- 4 हरी इलायची
- 3 लौंग, दालचीनी का एक टुकड़ा
- 4 बड़ा चम्मच केसर (पानी में भिगोया हुआ), आधा छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच प्याज फ्राई
- 4 बड़ा चम्मच घी, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- धीमी आंच में एक पैन गर्म करने के लिए रखें. पानी के गर्म होते ही बॉल्स को पैन में डालें और ढक्कर 10 मिनट तक पकाएं. (काली मिर्च वाला मटन)
- तय समय के बाद पैन में हल्दी, लाल मिर्च का पेस्ट, इलायची, लौंग, दालचीनी, प्याज का पेस्ट और केसर पानी डालकर कड़छी के चलाते हुए अच्छे से मिलाएं. (झटपट सीखें पालक गोश्त बनाना..)
- ग्रेवी में नमक डालकर 4 से 5 मिनट तक नमक गाढ़ी होने तक पकाएं. (शामी मटन कबाब)
- अब एक दूसरे पैन में घी गर्म करने के लिए रखें.
- घी के गर्म होते ही मटन रिस्ते में डाले और 2 मिनट के लिए दोबारा ढक दें. (मटन दम पुख्त)
- मटन रिस्ता तैयार है. सौंफ से गार्निश कर चावल या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कश्मीरी मटन रिस्ता... एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 700 ग्राम मिंस्ड मटन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कश्मीरी मटन रिस्ता... बनाने के लिए सबसे पहले 700 ग्राम मिंस्ड मटन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कश्मीरी मटन रिस्ता... बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह कश्मीरी मटन रिस्ता... रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कश्मीरी मटन रिस्ता... बनाने के लिए 700 ग्राम मिंस्ड मटन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कश्मीरी मटन रिस्ता... को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कश्मीरी मटन रिस्ता... का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कश्मीरी मटन रिस्ता... एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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