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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 किलो कच्चे आम (बीज निकालकर चौकोर काटें)
- 50 ग्राम हल्दी पाउडर
- 60 ग्राम कलौंजी
- 100 ग्राम सौंफ
- 100 ग्राम मेथी दाने
- 50 ग्राम लाल मिर्च, दरदरी पिसी
- 2 बड़ी चम्मच काली मिर्च
- 1 से 2 लीटर सरसों का तेल
- 300 ग्राम नमक
विधि
- अब बर्तन में सौंफ, मेथी दाने, कलौंजी, लाल मिर्च, काली मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और आधा कप तेल डालकर मिक्स करें.
- इसके बाद मसालों का थोड़ा मिश्रण अचार की बर्नी (जार) में डालें इसके ऊपर आम के कुछ टुकड़े डालें.
- फिर से मसालों का मिक्सचर आम के टुकड़ों के ऊपर डालें इसके ऊपर बचे आम के टुकड़े डालें.
- अब बचा हुआ मिश्रण ऊपर से डालकर इसमें पूरा सरसों का तेल डालें और बर्नी (जार) को ढककर लगभग 6 से 7 दिन तक धूप में रखें.
- अचार को दिन में 2 से 3 बार साफ चम्मच से चलाएं या बर्नी को अच्छी तरह हिलाकर अचार मिक्स करते रहें.
- तैयार है पंजाबी आम का अचार. अब इसे जब चाहें पराठे या पूरी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पंजाबी आम का अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 किलो कच्चे आम (बीज निकालकर चौकोर काटें) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पंजाबी आम का अचार बनाने के लिए सबसे पहले 2 किलो कच्चे आम (बीज निकालकर चौकोर काटें) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पंजाबी आम का अचार बनाने में लगभग 30-40 मिनट तैयारी का समय और 30-40 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पंजाबी आम का अचार रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पंजाबी आम का अचार बनाने के लिए 2 किलो कच्चे आम (बीज निकालकर चौकोर काटें) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पंजाबी आम का अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पंजाबी आम का अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पंजाबी आम का अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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