बेबी पोटैटो ग्रेवी
आलू की सब्जी सबको बहुत पसंद आती है. तो चलिए आज बनाते हैं बेबी पोटैटो की रसेदार मसालेदार सब्जी. जानें इसे बनाने की विधि.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 किलो बेबी पोटैटो (उबले हुए)
- 2 प्याज
- 7-8 लहसुन की कलियां
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 टमाटर
- 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
- 1 तेजपत्ता
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला, तेल जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार
- 2 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई), धनियापत्ती बारीक कटी हुई
विधि
- टमाटर का भी अलग से पेस्ट बना लें.
- अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें. (पहाड़ी आलू खट्टा)
- तेल के गर्म होते ही तेजपत्ता, जीरा डालें. जैसे ही जीरा चटकने लगे प्याज-लहसुन का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से भूनें.
- प्याज-लहसुन के पेस्ट के भुनते ही टमाटर का पेस्ट डालकर भी भून लें. (दम आलू लखनवी)
- एक छोटी कटोरी में हल्दी, जीरा पाउडर का घोल तैयार कर पेस्ट में मिलाएं.
- मसाला जैसे ही भुनकर तैयार हो जाए, उबले साबुत आलू डालकर इसे मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें. (मट्ठा आलू की सब्जी)
- पानी डालकर 5 से 7 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद गरम मसाला डालकर मिक्स करें और तुरंत आंच बंद कर दें. (मारवाड़ी आलू की रसीली सब्जी)
- बेबी पोटैटो ग्रेवी तैयार है. लंबी कटी हुई हरी मिर्च और धनियापत्ती से गार्निश कर चावल के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बेबी पोटैटो ग्रेवी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 किलो बेबी पोटैटो (उबले हुए) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बेबी पोटैटो ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो बेबी पोटैटो (उबले हुए) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बेबी पोटैटो ग्रेवी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बेबी पोटैटो ग्रेवी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बेबी पोटैटो ग्रेवी बनाने के लिए 1 किलो बेबी पोटैटो (उबले हुए) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बेबी पोटैटो ग्रेवी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बेबी पोटैटो ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बेबी पोटैटो ग्रेवी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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