राइस वेज

ब्रोकोली पुलाव

Name: ब्रोकोली पुलाव
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 1 ब्रोकोली का फूल; 2 कप बासमती राइस; 2 चम्मच तेल; 2 चम्मच घी; 1 तेज पत्ता, नमक स्वादानुसार; 3 कप पानी, आधा कप दही या नारियल का दूध; 1 चम्मच नींबू का रस; 1 चम्मच सौंफ; 5-6 साबुत कालीमिर्च, दालचीनी का एक टुकड़ा; 1 लौंग, एक चौथाई चम्मच हल्दी; 1 टुकड़ा अदरक; 4 हरी मिर्च; 5 कलियां लहसुन की, टमाटर

आपने अभी तक कई तरह के पुलाव खाएं होंगें. आज बनाएं लजीज ब्रोकोली पुलाव और मज़ा लें शनिवार का...

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

1 ब्रोकोली का फूल
2 कप बासमती राइस
2 चम्मच तेल
2 चम्मच घी
1 तेज पत्ता, नमक स्वादानुसार
3 कप पानी, आधा कप दही या नारियल का दूध
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच सौंफ
5-6 साबुत कालीमिर्च, दालचीनी का एक टुकड़ा
1 लौंग, एक चौथाई चम्मच हल्दी
1 टुकड़ा अदरक
4 हरी मिर्च
5 कलियां लहसुन की, टमाटर

🍳 विधि

Time 30 मिनट से 1 घंटा

Servings 2 - 4

- सबसे पहले चावल को धो लें और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दें. (बनाइए चावल की नई डिश गार्लिक राइस)
- इस दौरान ब्रोकोली को टुकड़ों में काट लें और इसे धोकर अलग रख लें साथ ही सभी साबुत मसालों को भी पीस लें.
- अब एक पैन में तेल या घी डालकर गैस पर गर्म करें और इसमें तेज पत्ता, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, पिसे हुए मसाले और हल्दी डालकर मीडियम आंच पर भूनें. (काॅर्न मेथी पुलाव)
- 30 मिनट बाद चावल को पानी से निकाल लें और पैन में डालकर कड़छी से चलाते हुए 2 मिनट के लिए फ्राई करें.
- अब इसमें दही या नारियल का दूध, नींबू का रस, नमक और पानी डालें और उबालने रख दें. (पनीर पुलाव)
- पहला उबाल आते ही आंच धीमी कर दें और 10 मिनट के लिए ढक दें. (बंगाली मिष्टी पुलाव)
- 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर चावल में ब्रोकोली मिलाएं और दोबारा ढक्कर 5-7 मिनट तक पकाएं.
- ब्रोकोली के पक जाने पर गैस बंद कर दें और पुलाव को 10 से 20 मिनट तक ढका ही रहने दें. (ड्राई फ्रूट पुलाव)
- पुलाव को अब कांटे की मदद से मिक्स करें और गर्मागर्म सर्व करें.

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

ब्रोकोली पुलाव क्या है?

ब्रोकोली पुलाव एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 ब्रोकोली का फूल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

ब्रोकोली पुलाव घर पर कैसे बनाएं?

ब्रोकोली पुलाव बनाने में कितना समय लगता है?

ब्रोकोली पुलाव कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

ब्रोकोली पुलाव के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या ब्रोकोली पुलाव हेल्दी रेसिपी है?

ब्रोकोली पुलाव को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

ब्रोकोली पुलाव किस प्रकार की रेसिपी है?