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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 कप बेसन
- 5 आलू उबले हुए, एक चुटकी हींग
- स्वादानुसार नमक, एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, तेल- तलने के लिए
विधि
- अब आलू छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. बेसन में कद्दूकस किए आलू डाल दीजिए.
- साथ ही इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक और हींग भी डाल दीजिए. (स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स)
- सारी सामग्रियों को अच्छी तरह मिक्स करते हुए एकदम नरम आटा गूंथ लें. इसे 15 मिनट के लिए रख दीजिए.
- तय समय बाद हथेलियों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर आटे को मसलकर चिकना कर लीजिए. (अब इडली को दें मीठा अंदाज)
- हाथ पर थोड़ा-सा तेल लगाइए और आटे से थोड़ा सा आटा तोड़कर लंबा रोल बनाइए और मशीन के सिलेन्डर के अंदर भर दीजिए.
- कढ़ाही में तेल डालकर गरम कर लीजिए. अब गरम तेल में मशीन से सेव डालें जैसे ही तेल से झाग खत्म हो जाएं और सेव सिककर ऊपर आ जाएं, वैसे ही इन्हें पलट दीजिए और थोड़ा तल लीजिए. (गुड़वाला आटा चीला)
- सेव के गोल्डन ब्राउन होते ही कड़छी से एक प्लेट में निकाल लें.
- इसी तरह पूरे आटे से सेव बना लीजिए.
- तैयार सेव को सुबह या शाम चाय के साथ मजे से खाइए.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
चाय के साथ आलू भुजिया सेव का लें मजा... एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप बेसन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
चाय के साथ आलू भुजिया सेव का लें मजा... बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप बेसन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
चाय के साथ आलू भुजिया सेव का लें मजा... बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह चाय के साथ आलू भुजिया सेव का लें मजा... रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
चाय के साथ आलू भुजिया सेव का लें मजा... बनाने के लिए 2 कप बेसन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, चाय के साथ आलू भुजिया सेव का लें मजा... को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
चाय के साथ आलू भुजिया सेव का लें मजा... का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
चाय के साथ आलू भुजिया सेव का लें मजा... एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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