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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- एक कप मूंगफली के दाने
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल, आधा छोटा चम्मच उड़द दाल, एक चम्मच चना दाल
- 2 साबुत सूखी लाल मिर्च
- 4 से 5 करी पत्ते, आधा छोटा चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी हींग पिसी हुई, आधा छोटा चम्मच राई, एक छोटा चम्मच जीरा, एक चम्मच धनिया के बीज
- स्वादानुसार नमक, एक चम्मच तेल
विधि
- अब कूकर में मूंगफली, आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर गैस पर उबालें.
- 2 से 3 सीटी आने के बाद गैस बंद कर.
- इसके बाद गैस पर पैन रखें इसमें धनिया के बीज, एक लाल मिर्च, एक बड़ा चम्मच नारियल और चना दाल डालकर 5 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें.
- अब गैस बंद करके इन्हें ठंडा कर लें. फिर चना दाल और नारियल के मिक्सचर को ग्राइंडर में डालकर पीसें और पाउडर तैयार कर लें.
- फिर गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें राई, जीरा, करी पत्ते और लाल मिर्च का तड़का लगाएं.
- इसके बाद उड़द दाल डालकर फ्राई करें.
- जब उड़द दाल चटकने लगें तो उबले मूंगफली के दाने पानी से निकालकर पैन में डालें.
- अब धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक दाने भूनें.
- फिर नारियल-चना दाल का पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें.
- गैस बंद करके सुंदल में बचा हुआ नारियल और नींबू का रस डालकर मिलाएं.
- लीजिए तैयार है मूंगफली सुंदल. इसे बारीक कटी हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मूंगफली सुंदल एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक कप मूंगफली के दाने और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मूंगफली सुंदल बनाने के लिए सबसे पहले एक कप मूंगफली के दाने तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मूंगफली सुंदल बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मूंगफली सुंदल रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मूंगफली सुंदल बनाने के लिए एक कप मूंगफली के दाने के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मूंगफली सुंदल को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मूंगफली सुंदल का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मूंगफली सुंदल एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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