वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी
रवा केसरी दक्षिण भारतीय व्यंजन है और इसे खास मौकों पर बनाया जाता है. उत्तरी भारत में बनाए जाने वाले सूजी के हलवे से यह ज्यादा अलग नहीं है. केसर के पीले रंग की वजह से इसे आप वसंत पंचमी के मौके पर बना स
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कप सूजी या रवा, पांच बड़ा चम्मच घी, एक कप चीनी, दो कप पानी, चुटकीभर केसर, एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर, एक चौथाई कप कटे ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश, पिस्ता आदि)
विधि
- जब तक घी पिघले, तब तक दूसरी ओर एक दूसरे बर्तन में पानी और चीनी डालकर मीडियम आंच पर रख दें.
- केसर के धागे अलग कर लें हल्के कूट लें और इनको भी तैयार हो रही चाशनी में डाल दें.
- उधर घी के गरम होते ही सूजी डालकर भूनें.
- सूजी को कड़छी से लगातार चलाएं और इसी दौरान ड्राई फ्रूट्स भी डाल दें.
- चाशनी वाले बर्तन पर भी ध्यान देते रहें और उबाल आने के साथ ही गैस बंद कर दें.
- करीब 10 मिनट तक कम आंच पर सूजी भूनें और हल्का सुनहरा होते ही इसे चाशनी में मिला दें.
- अब तेजी से कड़छी को सूजी व चाशनी के मिश्रण में चलाते रहें. ऐसा तब तक करना है, जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होकर कड़ाही या पैन से हटने न लगे.
- अब कड़ाही को टाइट ढक दें और आंच बंद कर दें.
- रवा केसरी को भाप में कुछ देर के लिए पकने दें.
- तैयार है रवा केसरी. काजू से गार्निश कर गर्मागर्म परोसें.
नोट:
- चाहें तो ऊपर से थोड़ा और घी भी डाल सकते हैं.
- टूटी-फ्रूटी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक कप सूजी या रवा, पांच बड़ा चम्मच घी, एक कप चीनी, दो कप पानी, चुटकीभर केसर, एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर, एक चौथाई कप कटे ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश, पिस्ता आदि) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कप सूजी या रवा, पांच बड़ा चम्मच घी, एक कप चीनी, दो कप पानी, चुटकीभर केसर, एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर, एक चौथाई कप कटे ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश, पिस्ता आदि) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी बनाने के लिए एक कप सूजी या रवा, पांच बड़ा चम्मच घी, एक कप चीनी, दो कप पानी, चुटकीभर केसर, एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर, एक चौथाई कप कटे ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश, पिस्ता आदि) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
वसंत पंचमी पर मीठे में बनाइए रवा केसरी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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