एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1 कप बासमती चावल
1 कप पुदीने की पत्तियां
1 कटोरी धनिया पत्तियां
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 टीस्पून अदरक बारीक कटा हुआ
4 कलियां लहसुन की
1 टीस्पून नींबू का रस
3 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल
3 छोटी इलायची
4 लौंग
दालचीनी का एक टुकड़ा
1 तेजपत्ता
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
- तय समय के बाद मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में चावल और पानी डालकर एक सीटी में उबाल लें.
- अब पुदीना, हरा धनिया, नींबू रस, अदरक, लहसुन , और नारियल को मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- इसके बाद मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करें.
- तेल के गरम होते ही इसमें तेज पत्ता, दालचीनी , लौंग और छोटी इलायची का तड़का लगाएं.
- फिर प्याज और हरी मिर्च डालें. प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
- प्याज के भुनते ही इसमें पुदीने का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद पैन में उबले चावल और नमक डालकर मिक्स करें.
- 2 मिनट तक भूनने के बाद आंच बंद कर दें.