अंकुरित आहार में खूब पोषक तत्व होते हैं. ऐसे में स्प्राउट्स सलाद हेल्दी फूड की चाह रखने वालों के लिए एक अच्छा ऑप्शन होगा. हम इसे बनाने के दो तरीके यहां बता रहे हैं.
या फिर
अगर अंकुरित दाल का कच्चा स्वाद पसंद नहीं है तो इस तरीके से सलाद बनाएं:
- कूकर में आधा चम्मच तेल लें और उसमें आधा छोटा चम्मच जीरा चटका लें.
- चुटकी भर हल्दी (अगर चाहें तो) और हल्का नमक डालकर अंकुरित की गई सारी चीजें डाल दें.
- आंच बिल्कुल धीमी करके कूकर का ढक्कन बंद कर दें.
- 5 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और भाप निकलने के बाद कूकर का ढक्कन खोल दें.
- अब स्प्राउट्स में भुना जीरा पाउडर, हींग, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, ऑलिव ऑयल, नींबू का रस और नमक मिक्स करें.
- फिर 2 से 3 मिनट तक एक चम्मच से स्प्राउट्स को अच्छी तरह चलाएं और सारे मसाले उसमें अच्छे से मिक्स कर लें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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