• X

    ऐसे बनाइए आलू के लाजबाब क्रिस्पी बॉल्स

    स्नैकस की बात हो और आलू की याद ना आए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता. आलू एक ऐसी चीज है जिसे आप कई तरह से बना सकते हैं जिनमें से एक है आलू के क्रिस्पी बॉल्स.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      2-3 उबले आलू (मैश किए हुए)
      एक छोटा चम्मच जीरा
      3-4 करी पत्ता
      एक छोटा चम्मच मूंगफली
      एक इंच अदरक का टुकड़ा
      हरी मिर्च 2-3
      1/2 टेबलस्पून सेंधा नमक
      1/2 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
      1 टेबलस्पून हरा धनिया
      बैटर बनाने के लिए:
      एक कटोरी चावल
      एक कप कुट्टू का आटा
      एक कप दही
      1 टेबलस्पून सेंधा नमक
      1/2 टेबलस्पून चीनी
      घी जरूरत के अनुसार

    विधि

    सबसे पहले बनाएं भरावन:
    - भरावन बनाने के लिए मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
    - घी के गरम होते ही इसमें जीरा, करी पत्ता डालकर भूनें.
    - जीरे के चटकते ही मूंगफली, अदरक और हरी मिर्च भूनें.
    - मूंगफली के हल्का सुनहरा होते ही आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
    - सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया मिलाएं.
    - कुछ सेकेंड्स तक भूनकर आंच बंद कर दें.    

    ऐसे बनाएं बैटर:

    - बैटर के लिए सबसे पहले एक कटोरी में चावल भिगोकर रख दें.
    - भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर इसे मिक्सर जार में डालकर पीस लें.
    - नमक, चीनी और दही डालकर एक और बार मिक्सर चला लें.  

    अब बनाएं बॉल्स:
    - मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
    - तेल के गरम होते ही आलू मसाले के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर बैटर में डिप कर तेल में डालें.
    - बॉल्स को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
    - इसी तरह से सारे बॉल्स तलकर आंच बंद कर दें.
    - तैयार है आलू के लाजबाब क्रिस्पी बॉल्स.    

    क्‍या ये रेसिपी आपको पसंद आई?
    1


    अपने दोस्‍त के साथ साझा करें
    टैग्स
Good 0
Poor 0

Advertisment

ज़ायके का सबसे बड़ा अड्डा

पकवान गली में आपका स्‍वागत है!

आप हर वक्‍त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.


ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्‍स, किसी रेस्‍टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्‍यू.

रेसिपी फाइंडर

या
कुछ मीठा हो जाए