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    सुबह या शाम के नाश्ते में ऐसे बनाएं इडली सांभर का परफेक्ट कॉम्बो

    नाश्ते में इडली सांभर एक परफेक्ट हेल्दी कॉम्बो माना जाता है. आपने भी कई तरह से इडली-सांभर बनाकर इसका स्वाद लिया होगा, लेकिन आज हम लाएं है इडली सांभर की ऐसी रेसिपी जिसे बिना किसी झंझट के मिनटों में तैयार किया जा सकता है.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      1 कप सूजी
      1/2 कप दही
      1 प्याज (कटी हुई)
      1 टमाटर (कटा हुआ)
      1 आलू (कटा हुआ)
      1 बैंगन (कटा हुआ)
      1/2 टीस्पून ईनो फ्रूट सॉल्ट
      1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
      1 टीस्पून राई
      1 टीस्पून सांभर मसाला
      1 टेबलस्पून इमली का पानी
      नमक स्वादानुसार
      तेल जरूरत के अनुसार

    विधि

    - सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, दही, नमक और 1 कप पानी डालकर मिक्स करें और लगभग 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
    - इस बीच मीडियम आंच पर गहरे तले वाले बर्तन में पानी गरम करने के लिए रख दें.
    - अब इडली के सांचे में तेल लगाएं.
    - तय समय के बाद बैटर में ईनो डालकर मिक्स कर इसे सांचे में डाल दें.
    - सांचे को गहरे तले वाले बर्तन में रखकर ढक्कन लगाएं और 15 मिनट तक पकाएं.
    - दूसरी ओर प्रेशर कूकर में दाल, प्याज, आलू, टमाटर, बैंगन, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालकर 4-5 सीटी आने तक पकाएं.
    - तय समय के बाद गैस बंद कर इडली को प्लेट पर निकाल लें.
    - कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलकर दाल को कड़छी से मिला लें.
    - मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रखें.
    - इसमें राई डालकर तड़काएं.
    - अब सांभर मसाला डालकर मिक्स करें और दाल इसमें डाल दें.
    - फिर इमली का पानी डालकर दाल को 10 मिनट तक पकाएं.
    - तय समय के बाद दाल को कटोरी में निकाल लें.
    - तैयार है इडली सांभर. गरमागरम सर्व करें.
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