राजस्थान के शहर बीकानेर से जुड़ी हुई है ये फेमस बीकानेरी भुजिया. इसे बेसन, मोठ दाल का आटा और साथ ही कई मसाले मिलाकर बनाया जाता है.
- अब आटे से लोइ तोड़कर इसे सिलिंड्रिकल शेप में रोल कर लें.
- इसके बाद इसे सेव बनाने की मशीन (सेव प्रेस) में डालकर रख दें.
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही मशीन को गोल-गोल घुमाते हुए कड़ाही में सेव डालते जाएं.
- सेव को हल्का ब्राउन होने तक तलें और एक प्लेट में निकालकर रखते जाएं.
- आप चाहें तो ठंडा होने के बाद इन्हें उंगलियों से थोड़ा क्रश भी कर सकते हैं.
- तैयार है लाजवाब बीकानेरी भुजिया.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्स, किसी रेस्टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्यू.
