गुजरात में नाश्ते में खमन न हो ऐसा हो ही नहीं सकता. ढोकला पारंपरिक तौर पर गुजरात की डिश है. आपने अब तक कई तरह के ढोकले खाए होंगे जैसे चने की दाल के, सूजी के आदि. पर क्या कभी आपने सोया खमन ट्राई किया है? सोया सेहत के लिए काफी अच्छा होता है.
- तेल के गरम होते ही इसमें सरसों, तिल, हरी मिर्च और हींग डालकर तड़का बनाएं.
- इसके बाद इसमें आधा गिलास पानी, चीनी और नींबू का रस डालकर एक उबाल आने तक पकाएं.
- अब इसे ढोकले के उपर डालें और 15 मिनट तक रखें.
- तैयार है सोया खमन ढोकला. इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर धनिये की पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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