खस्ता कचौड़ी बनाना हर कोई चाहता है, लेकिन यह वैसी नहीं बनती जैसा बनना चाहिए. मैं बता रहा हूं एकदम ऐसा तरीका जिससे कचौड़ियां फूली, खस्ता और टेस्टी बनेंगी.
कचौड़ी का मसाला
1 कटोरी मूंग की दाल
2 टेबलस्पून तेल
1 टेबलस्पून जीरा
1 टेबलस्पून सौंफ
1 टीस्पून साबुत धनिया, क्रश कर लें
एक चुटकी हींग
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून बेसन
स्वादानुसार नमक
कचौड़ी तलने के लिए तेल
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्स, किसी रेस्टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्यू.
