बैंगन भाजा
बंगाली खाने का हिस्सा है मसालेदार कुरकुरा बैंगन भजा. इस डिश को रोटी और चावल के साथ लंच या डिनर में सर्व किया जा सकता है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4 बैंगन, गोल आकार में कटे हुए
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच पिसी चीनी
- 1 चम्मच मैदा, नमक स्वादानुसार
- 1/2 कप तेल
- 1 चम्मच, कटा हरा धनिया
विधि
- बैंगन को गोल-गोल स्लाइस में कट लें.
- कटे हुए टुकड़ों पर हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पिसी चीनी और मैदा डालकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें.
- अब नॉनस्टिक तवे को गैस में गर्म करें और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर चिकना कर लें.
- अब मसाला लगे बैंगन के टुकड़ों को मीडियम आंच पर कुरकुरा सेंक लें.
- गरमागर्म बैंगन भाजा को कटी हरी धनिया से सजाकर लंच या डिनर में दाल, रोटी और राइस के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बैंगन भाजा एक लोकप्रिय लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 4 बैंगन, गोल आकार में कटे हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बैंगन भाजा बनाने के लिए सबसे पहले 4 बैंगन, गोल आकार में कटे हुए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बैंगन भाजा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बैंगन भाजा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बैंगन भाजा बनाने के लिए 4 बैंगन, गोल आकार में कटे हुए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बैंगन भाजा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बैंगन भाजा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बैंगन भाजा एक लोकप्रिय इंडियन लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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