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    मावा कुल्फी

    मावा कुल्फी को घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है.जानें क्या है इसका तरीका...

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, डिजर्ट
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      3 बड़े चम्मच खोया/मावा
      आधा लीटर फुल क्रीम दूध
      1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
      2 चम्मच चीनी
      आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
      एक चौथाई कप पानी
      1 बड़ा चम्मच पिस्ता, छि‍ला और कटा हुआ
      1 बड़ा चम्मच बादाम, छि‍ला और कटा हुआ

    सजावट के लिए

      बादाम, पिस्ता और मावा

    विधि

    - एक भारी तले के बर्तन में दूध डालकर गैस पर रखें. आंच तेज कर दें.
    - उबाल आने पर आंच को मध्यम करें और इसे तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए. इसमें तकरीबन 10-15 मिनट लगेंगे.
    - चम्मच की मदद से बर्तन के चारों ओर लगे दूध को छुड़ाते रहें ताकि यह बर्तन में न चिपके.
    - अब पानी में कॉर्नफ्लोर डालकर ऐसे मिलाएं कि इसमें दाने (गांठ) न पड़ें. इसे गाढ़े दूध में मिलाएं और चलाते रहें  ताकि बर्तन में चिपके नहीं. अगर ऐसा नहीं किया तो आपको जले का स्वाद आएगा.
    - अब इस मिश्रण में चीनी, बादाम, पिस्ता, खोया और इलायची पाउडर डालकर तकरीबन 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
    - गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें.
    - मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालकर सेट होने तक या 6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
    - अब चाकू की मदद से कुल्फी को सांचे से निकाल कर 3-4 हिस्सों में काटकर सर्व करें.
    फोटो साभार: www.udaipur.ind.in
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