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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप गेहूं का आटा
- 3/4 कप चावल का आटा
- 1/4 कप खट्टी छाछ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के बीज)
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 8-10 करी पत्ते, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच तेल, डोसा सेंकने के लिए
- 3 कप पानी, नमक स्वादानुसार
विधि
- इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी पानी (लगभग 3- कप) डालें और पतला घोल बना लें (रवा डोसा के घोल या या छाछ की तरह पतला). घोल में आटे की गांठें न रहें और घोल गाढ़ा न हो इसका ख्याल रखें.पोहे से बनाएं लज़ीज़ डोसा
- एक छोटे से तड़का पैन में मध्यम आंच पर 1 छोटा तेल गरम करें. जब तेल मध्यम गरम हो जाए तब सरसों के बीज, जीरा और करी पत्ते डालें.इस तरह बनाएं बढ़िया सांभर
- जब सरसों के बीज फूटने लगे तब पैन को आंच से हटा दें और घोल के ऊपर तड़का डालें. सिर्फ 20 मिनट में बनाएं डोसा
- घोल को अच्छे से मिला लें.व्रत में भी खा सकते हैं यह डोसा
- अब एक नॉन-स्टिक तवा मध्यम आंच पर गरम करें. तवा गरम है या नहीं परखने के लिए, इसके ऊपर पानी की कुछ बूंदें छिड़के और अगर वे तुरंत सूख जाती है तो तवा गरम है. तवा में आधा छोटा टीस्पून तेल डालें. फिर घोल को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.
- अब इस पर लगभग 1/2 कप जितना घोल 3-4 इंच ऊंचाई से तवा के बीच में से शुरू करके बाहर की ओर डालें. बीच बीच में छोटे छेद रखें और घोल से तवे की पूरी सतह को कवर करने की कोशिश करें. बीच में रखे छेद में से भाप निकल जाएगी और डोसा करारा बनेगा. (सामान्य डोसा की तरह घोल न फैलाएं.) डोसे के पर एक छोटा चम्मच तेल लगा और नीचे की सतह सुनहरे भूरे रंग की होने लगे तक पकाएं. (इसमें लगभग 2-मिनट का समय लगेगा). झटपट बनाएं प्याज डोसा
- डोसे को पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा रंग का होने तक (लगभग 1 मिनट के लिए) पकने दें.कैसे बनाएं क्रिस्पी डोसा
- डोसा को एक थाली में निकालें. इसी तरह बाकी के घोल में से भी डोसा बना लें. ( प्रत्येक डोसा बनाने से पहले अच्छी तरह से घोल को मिला लें.)कुट्टू के आटे का डोसा
- गेहूं के आटे का तड़का मसाला डोसा तैयार है इसे गर्मागर्म सांभर या फिर लौकी चने दाल की सब्जी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आटे का तड़का मसाला डोसा एक लोकप्रिय वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे 1 कप गेहूं का आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आटे का तड़का मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप गेहूं का आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आटे का तड़का मसाला डोसा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह आटे का तड़का मसाला डोसा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आटे का तड़का मसाला डोसा बनाने के लिए 1 कप गेहूं का आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आटे का तड़का मसाला डोसा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आटे का तड़का मसाला डोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आटे का तड़का मसाला डोसा एक लोकप्रिय इंडियन वेज,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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