मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान
अपने रोमांटिक अंदाज से सबका दिल जीतने वाले शाहरुख खान के इस अंदाज से तो सब वाखिफ हैं पर क्या आप जानते हैं आपके किंग खान को खाने का भी बहुत शौक है और उनकी फेवरेट डिश मटन बिरयानी है...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 750 ग्राम बासमती चावल
- 1 बड़ा कप कटी हुई प्याज
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 6 तेज पत्ते
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार
- 2 टुकड़े दालचीनी
- 8 लौंग
- 8 हरी इलायची
- 8साबुत काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा कप घी
विधि
- फिर एक बर्तन में मटन को दही, आधा गरम मसाला , नमक, काली मिर्च और 4 तेज पत्ते के साथ मिला कर रख दें.
- अब इस मटन को 5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- एक पैन में थोड़ा सा घी डालें और उसमें आधा प्याज फ्राई कर लें.
- अब एक कूकर में बाकी बचा हुआ घी डाले और उसमें 2 तेज पत्ते, पिसा हुआ लहसुन, नमक और बचा हुए प्याज डाल कर सुनहेरा होने तक भूनें.
- अब इसमें फ्रिज में रखा हुआ मटन निचोड़ कर डालें और बचा हुआ दही वाला मसाला एक तरफ रख दें.
- 15-20 मिनट पकाने के बाद दही वाला मसाला डाल कर 15 मिनट और पकाएं, अब कूकर का ढक्कन लगा कर 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें.
- दूसरी तरफ चावल में दोगुना पानी डाल कर पका लें.
- अब एक भारी तले वाला बर्तन लें और उसमें सबसे पहले तेज पत्ते की परत लगाएं उसके ऊपर चावल की परत लगाएं फिर मटन के मिश्रण की परत लगाएं और बीच में तले हुए प्याज भी डालते रहें और आखिर में एक और चावल की परत लगाएं और बचे हुए सारे प्याज डाल दें.
- थोड़ा सा आटा गूंथ लें और बिरयानी वाले बर्तन को किसी चीज से ढ़क कर चारों तरफ आटा लगा दें, 4-5 मिनट तेज आंच पर पकाए फिर आंच मध्यम कर दें और 20-25 मिनट तक पकाएं.
- जब आटा सख्त हो जाए तो बर्तन को गैस से उतार लें और गरमा गरम बिरयानी प्लेट में डाल कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 750 ग्राम बासमती चावल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान बनाने के लिए सबसे पहले 750 ग्राम बासमती चावल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान बनाने के लिए 750 ग्राम बासमती चावल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मटन बिरयानी कभी भी मिस नहीं करते शाहरुख खान एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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