हल्दी दूध का काढ़ा
इस मौसम में सर्दी और गले में दर्द व खराश से ज्यादातर लोग परेशान होते हैं. ठंड में गोली-दवाइयों से ज्यादा कारगर घरेलू नुस्खे होते हैं. दादी-नानी के मुंह से भी हम काढ़ा पीने के फायदे सुन चुके हैं. यहां
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- डेढ़ कप दूध, बिना क्रीम वाला
- 2 छोटा चम्मच हल्दी
- 2 बड़ा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 5-6 साबुत काली मिर्च
- 3-4 लौंग
- 5-6 तुलसी पत्तियां, एक चुटकी नमक
विधि
- जब दूध उबलने लगे तो इसमें हल्दी, काली मिर्च, लौंग और तुलसी पत्ता डालकर 4-5 मिनट तक उबालें.
- इसके बाद इसमें अदरक डालें और 5-6 मिनट तक और अच्छी तरह पकाएं. (अदरक की जगह आप चाहें तो सौंठ पाउडर भी डाल सकते हैं. सौंठ अदरक को सुखाकर और चूने के पानी में बुझाकर तैयार की जाती है.)
(ये है अदरक की चाय पीने के फायदे )
- आंच बंद कर दें और एक गिलास में छान लें. फिर इसमें नमक डालें और मिलाकर पीयें.
- काढ़े का फायदा तभी है जब आप इसे गुनगुना और चाय के जैसे चुस्की लेकर पीएंगे.
(अदरक, नींबू और शहद की चाय)
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हल्दी दूध का काढ़ा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे डेढ़ कप दूध, बिना क्रीम वाला और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हल्दी दूध का काढ़ा बनाने के लिए सबसे पहले डेढ़ कप दूध, बिना क्रीम वाला तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हल्दी दूध का काढ़ा बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह हल्दी दूध का काढ़ा रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हल्दी दूध का काढ़ा बनाने के लिए डेढ़ कप दूध, बिना क्रीम वाला के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हल्दी दूध का काढ़ा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हल्दी दूध का काढ़ा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हल्दी दूध का काढ़ा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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