पंजाबी भिन्डी मसाला
पंजाबी भिन्डी मसाला पंजाबियों का पसंदिदा पकवान है. यह एक सूखी सब्जी है जिसे नास्ते या लंच में बनाया जाता है जो कि रोटी या पूरियों के साथ सर्व किया जाता है.
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विधि
- गरम होने के बाद उसमें भिन्डी डालकर हल्का भून लें. (कूकर में बनाइए तोरी की सब्जी)
- भूनने के बाद एक प्लेट में रख लें. ( कड़ाही से बाकी तेल निकाल लें केवल 2 छोटे चम्मच तेल छोड़ दें.)
- अब बचे हुए तेल में जीरा डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- फिर इसमें प्याज और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें. (आलू भिंडी फ्राई)
- प्याज भुनने के बाद इसमें टमाटर डाल कर 1 मिनट तक भून लें.
- तय समय के बाद इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और जीरा पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. (ऐसे काटें भिंडी)
- अब इसमें गरम मसाला, चाट मसाला, अमचूर, कसूरी मेथी और नमक डाल कर 3 मिनट तक पकाएं. (ध्यान रखें अगर मसाला बर्तन में लगने लगे तो उसमें हल्का पानी मिला दें.) (बेसनवाली करारी भिंडी)
- जब मसाला अच्छे से पक जाए उसमें भिन्डी डालकर 10 मिनट तक ढक्कर पकाएं.
- जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो आंच बंद कर दें और एक बाउल में निकाल कर रोटी के साथ गर्मा-गरम सर्व करें. (भिंडी दो प्याजा)
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पंजाबी भिन्डी मसाला एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे पंजाबी भिन्डी मसाला और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पंजाबी भिन्डी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले पंजाबी भिन्डी मसाला तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पंजाबी भिन्डी मसाला बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह पंजाबी भिन्डी मसाला रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पंजाबी भिन्डी मसाला बनाने के लिए पंजाबी भिन्डी मसाला के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पंजाबी भिन्डी मसाला को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पंजाबी भिन्डी मसाला का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पंजाबी भिन्डी मसाला एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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