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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 300 ग्राम मैदा
- 8 ब्रेड
- 3 उबले हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनियापत्ती
- 3-4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 4 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
- 4 बड़ा चम्मच तीखी चटनी
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटी चम्मच राई
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच अमचूर
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला, तेल तलने के लिए, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही राई डालें. राई के चटकते ही अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें. (बची हुई रोटियों से बनाएं दही भल्ले)
- इनके भुनते ही आलू, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स करें और आंच बंद कर दें.
- पैटीज की स्ट्फिंग तैयार है. ऊपर से धनियापत्ती डाल लें. (आलू टोट्स)
- अब गूंदे हुए आटे की लोई लेकर इनके बॉल्स बनाएं और रोटियां बेलें. जितना हो सके रोटी पतली बेलें. (ब्रेड रोल)
- अब रोटी के बीच ब्रेड रखें और ब्रेड पर तीखी चटनी लगाएं. (आलू के बरूले)
- चटनी के ऊपर आलू की स्ट्फिंग रखें.
- अब दूसरी ब्रेड लें और उस पर टोमैटो सॉस लगाते हुए पहले ब्रेड (यानि आलू) के ऊपर रख दें. (ओट्स दही बड़ा)
- अब रोटी को चारों तरफ से फोल्ड करते हुए ब्रेड हो ढक दें.
- दोबारा मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (मूंग दाल टिक्की)
- तेल के गर्म होते ही तेल में पैटीज डालें और डीप फ्राई करते हुए सुनहरा तल लें.
- इसे एक प्लेट में निकालकर रखें और तिकोना काट लें. (आलू बाकरवड़ी)
- आलू पैटीज तैयार है. टोमैटो केचप के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 300 ग्राम मैदा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज बनाने के लिए सबसे पहले 300 ग्राम मैदा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज बनाने के लिए 300 ग्राम मैदा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बिना ओवन के बनाएं आलू पैटीज एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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