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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 2 1/2 कप दही
- 4-5 बड़ा चम्मच भुने चने का आटा
- 4-5 बड़ा चम्मच कार्न फ्लोर, तलने के लिए घी
- 2 बड़ा चम्मच बारीग कटी धनियापत्ती
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
विधि
- एक बड़े बर्तन में बेसन, दही, धनियापत्ती, हरी मिर्च, चाट मसाला, काली मिर्च, अदरक पेस्ट और नमक डाल लें.
- सारी चीजों अच्छी तरह मिला लें. (बची हुई रोटियों से बनाएं दही भल्ले )
- धीमी आंच पर नॉनस्टिक तवा गरम होने के लिए रखें.
- एक बड़ी प्लेट पर कॉर्न फ्लोर रख लें.
(गर्मियों में यूं झट से बना लें ठंडे-ठंडे कॉर्न दही भल्ले )
- हथेलियों पर थोड़ा-सा कॉर्न फ्लोर लगाएं और मिश्रण से छोटा हिस्सा लेकर गोल-गोल आकार दे दें.
- फिर इसे चपटाकर टिक्की जैसा आकार दे दें. (ऐसे बनेंगी आलू टिक्की क्रिस्पी )
- तैयार टिक्की को कार्न फ्लोर में अच्छी तरह लपेट कर रख लें.
- इसी तरीके से मिश्रण से भल्ले बना लें. (ऐसे बनाएं टेस्टी और सॉफ्ट दही बड़े )
- अब तवे पर 2 चम्मच घी डालें और इस पर 4-5 भल्ले रखें.
- इन भल्लों को दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें. (फलाहारी दही भल्ले )
- दही भल्ले को किचन पेपर निकाल कर रखते जाएं. ताकि इनका तेल निकल जाए.
- तैयार दही भल्ले को खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व करें और खुद भी मजे से खाएं. (दही भल्ला)
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 1/2 कप दही और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले बनाने के लिए सबसे पहले 2 1/2 कप दही तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले बनाने के लिए 2 1/2 कप दही के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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