ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 किलो मटन कीमा
- 4 टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 प्याज, बारीक कटी हुई
- 8-10 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 अंडे
- 2 बड़ा रोस्टेड गरम मसाला, डेढ़ चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- स्वाद अनुसार नमक, तलने के लिए तेल, रोस्टेड मसाला के लिए सामग्री
- 20 ग्राम कशमीरी लाल मिर्च
- 20 ग्राम साबुत धनिया
- 20 ग्राम जीरा
- 20 ग्राम सौंफ
विधि
- एक फ्राई पैन में सभी साबुत मसाले डालकर खुशबू आने तक भून लें.
- ठंडा होने के बाद इसे ग्राइंडर में डालें और बारीक पीस लें.
- रोस्टेड मसाला तैयार है. इसे कंटेनर में रखें और जब भी कबाब, पकौड़े और ऑमलेट बनाएं इसे छिड़ककर खाएं.
कबाब बनाने के लिए
- सबसे पहले कीमा को अच्छी तरह धो लें और इसका पानी निकालकर एक बाउल में रखें.
- फिर इसमें नमक, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, रोस्टेड मसाला और गरम मसाला डालें और मिलाएं.
- इसके बाद इसमें अंडा फोड़कर डालें अच्छी तरह मिश्रण तैयार कर लें.
- इस मिश्रण को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- तय समय बाद मिश्रण की छोटी लोइयां बना और हथेलियों से इन्हें चपटा कर लें.
- इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गरम होने के लिए रखें.
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें कबाब डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- प्लेट में कबाब निकालकर ऑनियन रिंग्स और चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मटन चपली कबाब एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 1 किलो मटन कीमा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह कॉन्टिनेंटल खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मटन चपली कबाब बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो मटन कीमा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मटन चपली कबाब बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मटन चपली कबाब रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मटन चपली कबाब बनाने के लिए 1 किलो मटन कीमा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मटन चपली कबाब को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मटन चपली कबाब का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मटन चपली कबाब एक लोकप्रिय कॉन्टिनेंटल नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT