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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 कप कटहल
- 1 कप चने की दाल
- 2 प्याज, स्लाइस में कटी हुई
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 5-6 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 4-5 साबुत लौंग
- 2 बड़ी इलायची
- 2 हरी इलायची, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा टुकड़ा जायफल
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 4-5 हरी मिर्च, कटी हुई, एक कप तेल
विधि
- इसके बाद अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, लौंग, बड़ी इलायची, हरी इलायची, जायफल, काली मिर्च और प्याज को मिक्सर में बारीक पीस लें. (हरियाली कबाब की रेसिपी के लिए यहां जाएं)
- अब इस पेस्ट को प्रेशर कटहल और दाल के साथ डालें. (दही कबाब )
- इसमें थोड़ा-सा लाल मिर्च पाउडर, नमक और 1 कप पानी डालें.
- कूकर का ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के मीडियम आंच में रखकर पकाएं. कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें. (मूंगफली के कबाब )
- ठंडा होने के बाद इसे मिश्रण हथेलियों से दबाकर पेस्ट बना लें. (पालक मटर कबाब )
- अब एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- इसे कटहल के पेस्ट में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. मिश्रण से छोटी-छोटी लोई लेकर टिक्की के जैसे कबाब बना लें. - अब पैन में 2 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें. फिर इसमें कबाब डालकर दोनों साइड से फ्राई करें. इसी तरीके से मिश्रण से कबाब बना लें.
- मजेदार कटहल के कबाब तैयार हैं. मनचाही चटनी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कटहल के टेस्टी कबाब एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप कटहल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कटहल के टेस्टी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप कटहल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कटहल के टेस्टी कबाब बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह कटहल के टेस्टी कबाब रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कटहल के टेस्टी कबाब बनाने के लिए 2 कप कटहल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कटहल के टेस्टी कबाब को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कटहल के टेस्टी कबाब का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कटहल के टेस्टी कबाब एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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