बंगाली चमचम
चमचम, रस मलाई और रसगुल्ले की तरह ही बनाई जाती है. यह मुंह में रखते ही घुल जाती है. तो आइए सीखते हैं बंगाली चमचम मिठाई बनाना...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 250 ग्राम पनीर
- 2 चम्मच मैदा
- 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 2-3 बूंद पीला रंग
- 1 चौथाई चम्मच इलायची पाउडर
- 2 चुटकी केसर
विधि
- जब तक चाशनी तैयार हो रही है तो एक बाउल में पनीर और मैदे को मिलाकर अच्छी तरह मैश कर लें.
- मैदा पनरी के मिश्रण की लोई काटकर अंडाकार शेप की मिठाइयां बना लें.
- इन शेप को तैयार चाशनी में डालकर 8 मिनट तक उबालें.
- अब चाशनी में पीले रंग की दो-तीन बूंदे डाल दें जिससे इन मिठाइयों पर रंग चढ़ जाए.
- चाशनी को ठंडा होने दें और जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें से मिठाइयों को निकालकर एक प्लेट में रख लें.
- एक बाउल में कंडेन्स मिल्क डालें और इसमें केसर व इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इस घोल को सभी मिठाइयों पर छिड़क दें.
- आपकी बंगाली चमचम मिठाई सर्व करने के लिए तैयार है.
- इस मिठाई को फ्रिज में 2-3 दिनों से ज्यादा न रखें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बंगाली चमचम एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम पनीर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बंगाली चमचम बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पनीर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बंगाली चमचम बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह बंगाली चमचम रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बंगाली चमचम बनाने के लिए 250 ग्राम पनीर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बंगाली चमचम को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बंगाली चमचम का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बंगाली चमचम एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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