हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी
गाजर की बर्फी हमेशा बाहर से खरीद कर क्यों खाई जाए, जब इसे घर पर ही इसे बनाया जा सकता है. जानें इसका तरीका और आज ही बनाएं :
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आधा किलो गाजर, आधा लीटर दूध, डेढ़ कप चीनी (अगर चाहें तो), आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, दो बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, करीब एक कप घी, इलायची पाउडर एक चम्मच, तीन बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, एक चुटकी केसर, खाने का लाल रंग, अगर प्रयोग करना चाहें तो
विधि
- भारी तले के पैन में दो बड़े चम्मच घी गर्म करें और गाजर व दूध के पेस्ट को इसमें डालकर पकाएं.
- इसे तब तक पकाएं, जब तक मिक्सचर सूख न जाए और गाजर की महक खत्म न हो जाए.
- अब इसमें बाकी का दूध मिलाएं और इसे पूरी तरह सूखने तक पकाएं.
- अब कंडेंस्ड मिल्क में थोड़ा मिल्क पाउडर मिलाएं और इसे पकी हुई गाजर में डाल दें.
- मीठा थोड़ा तेज चाहिए हो तो चीनी डाल दें.
- अगर फूड कलर इस्तेमाल कर रहे हों तो वह भी डाल दें.
- अब थोड़ा-थोड़ा घी डालते हुए पेस्ट को गाढ़ा होने तक पकाएं.
- कुछ देर में यह इतना गाढ़ा हो जाएगा कि पैन से छूटने लगेगा.
- एक अलग पैन में घी गर्म करके बादाम फ्राई करें और इसे बर्फी के लिए तैयार मिश्रण पर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.
- अब इसे एक चिकने पैन पर निकाल कर 4 से 5 घंटे के लिए ठंडा होने दें.
- फिर टुकड़ों में काट कर सर्व करें.
ध्यान दें -
- गाजर मीठी होती है. फिर कंडेंस्ड मिल्क में भी चीनी होती है. ऐसे में हल्का मीठा खाने वालों को बर्फी में अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं है.
- आप इसे टुकड़ों में काटने की बजाय बाउल में हलवे की तरह सर्व कर सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे आधा किलो गाजर, आधा लीटर दूध, डेढ़ कप चीनी (अगर चाहें तो), आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, दो बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, करीब एक कप घी, इलायची पाउडर एक चम्मच, तीन बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, एक चुटकी केसर, खाने का लाल रंग, अगर प्रयोग करना चाहें तो और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो गाजर, आधा लीटर दूध, डेढ़ कप चीनी (अगर चाहें तो), आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, दो बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, करीब एक कप घी, इलायची पाउडर एक चम्मच, तीन बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, एक चुटकी केसर, खाने का लाल रंग, अगर प्रयोग करना चाहें तो तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी बनाने के लिए आधा किलो गाजर, आधा लीटर दूध, डेढ़ कप चीनी (अगर चाहें तो), आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, दो बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, करीब एक कप घी, इलायची पाउडर एक चम्मच, तीन बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, एक चुटकी केसर, खाने का लाल रंग, अगर प्रयोग करना चाहें तो के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हलवा ही नहीं गाजर की बर्फी भी होती है टेस्टी, जानें रेसिपी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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