पनीर के गुलाब जामुन
पनीर की सब्जी और टिक्का तो चाव से खाते हैं. कभी पनीर के गुलाब जामुन पर भी गौर फरमाइए.
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- एक किलो चीनी, डेढ़ लीटर पानी, केसर अथवा केसरी रंग आवश्यकतानुसार, एक पाव पनीर, एक छोटा चम्मच मैदा, चुटकीभर बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच पिस्ता कटे हुए, एक बड़ा चम्मच पेठा चेरी
विधि
- अब इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर डालें व मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
- तैयार मिश्रण के मनचाहे लड्डू के आकार के बॉल्स बना लें.
- एक कड़ाही में चीनी, केसरी रंग और पानी मिलाकर चाशनी बनाने के लिए मध्यम आंच पर रखें. इसे आधा घंटे तक उबालें.
- हर 10 मिनट पर एक कप पानी मिला दें.
- चाशनी का एक तिहाई भाग अलग बर्तन में ठंडा होने के लिए रख दें. बाकी बची चाशनी को पकाते रहें.
- उबलती चाशनी में पनीर बॉल्स डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं. फिर ढक्कन लगाकर 10-15 मिनट उबालें.
- चाशनी गाढ़ी होने लगे तो उबलते बॉल्स पर एक बड़ा चम्मच पानी डाल दें. इससे चाशनी पतली हो जाएगी और बॉल्स स्पंजी हो जाएंगे.
- जब ये फूल जाएं और उबलते-उबलते चाशनी में डूब जाएं, तब इन्हें निकालकर अलग से रखी ठंडी चाशनी में डुबो दें.
- चाशनी से निकालें और पिस्ता और पेठा चेरी से सजाकर सर्व करें.
नोट-
- आप चाहें तो पनीर के सॉफ्ट बॉल्स को तेल में हल्का सुनहरा होने तक तल भी सकते हैं.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पनीर के गुलाब जामुन एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक किलो चीनी, डेढ़ लीटर पानी, केसर अथवा केसरी रंग आवश्यकतानुसार, एक पाव पनीर, एक छोटा चम्मच मैदा, चुटकीभर बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच पिस्ता कटे हुए, एक बड़ा चम्मच पेठा चेरी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पनीर के गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक किलो चीनी, डेढ़ लीटर पानी, केसर अथवा केसरी रंग आवश्यकतानुसार, एक पाव पनीर, एक छोटा चम्मच मैदा, चुटकीभर बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच पिस्ता कटे हुए, एक बड़ा चम्मच पेठा चेरी तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पनीर के गुलाब जामुन बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह पनीर के गुलाब जामुन रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पनीर के गुलाब जामुन बनाने के लिए एक किलो चीनी, डेढ़ लीटर पानी, केसर अथवा केसरी रंग आवश्यकतानुसार, एक पाव पनीर, एक छोटा चम्मच मैदा, चुटकीभर बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच पिस्ता कटे हुए, एक बड़ा चम्मच पेठा चेरी के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पनीर के गुलाब जामुन को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पनीर के गुलाब जामुन का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पनीर के गुलाब जामुन एक लोकप्रिय इंडियन,डिजर्ट वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT