जब आप करेला की सब्जी बनाती है तो इसका स्वाद थोड़ा कसैला होता है. वहीं 4-5 दिन बाद नींबू सूखने से लगते हैं तो ऐसे में आपको ये ट्रिक और टिप्स जरूर जानने चाहिए.
- करेले में चीरा लगाकर चावल के पानी में आधे घंटे भिगोकर रखने से इसकी कड़वाहट दूर हो जाती है.
- अगर खाने के साथ रायता सर्व करना चाहती हैं तो इसे सभी चीज बनाने के बाद ही तैयार करें. रायते में पहले से नमक न मिलाएं बल्कि सर्व करने से कुछ समय पहले नमक डालें. ऐसा करने से दही वाला रायता ज्यादा खट्टा नहीं लगेगा.
(इन चीजों से बढ़ेगा रायते का स्वाद...)
- नींबू को ज्यादा समय तक ताजा रखने के लिए अच्छी तरह धोकर पोंछ लें. फिर उसमें नारियल का तेल लगा कर पॉलीथिन में डालकर फ्रिज में रखें. ऐसा करने से नींबू लंबे समय तक खराब नहीं होंगे.
(नींबू को कर सकेंगे लंबे समय तक स्टोर)
- ऐसी सब्जी जिसमें खटाई डाली जाती है तो इसे लगभग पकने के बाद ही डालें. क्योंकि अगर आप पहले से खटाई डाल देंगी तो सब्जी पकने में ज्यादा वक्त लगेगा.
- अगर सब्जी जल जाए तो इसमें दो चम्मच दही मिला दें इससे इसका जलन वाला स्वाद खत्म हो जाएगा.
(ऐसे कुकिंग टिप्स जो बढ़ा देंगे आपके बनाए खाने का स्वाद)
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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