व्रत की पारंपरिक फलाहारी से हटकर बनाएं सिंघाड़े के आटे की स्वादिष्ट कढ़ी जिससे बनाना बहुत आसान है. आइए यहां जानें इसकी रेसिपी...
- एक बॉउल में दही और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- सिंघाड़े के आटे को छान कर फेंटे हुए दही में अच्छी तरह से मिला लें.
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक भी मिला दें.
- एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें जीरा, दालचीनी डाल के पकाएं. जब जीरा चटखने लगे तो उसमें साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर पकाएं.
- अब तैयार छौंक में दही वाला मिश्रण और एक कप पानी मिला के मध्यम आंच पर पकने दें.
- जब कढ़ी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस धीमी करके 4-5 मिनट और पकने दें.
- तैयार कढ़ी में हरा धनिया डालकर गरमागरम कुट्टू की पूरी के साथ सर्व करें.
ध्यान दें: आप चाहें तो कढ़ी में उबले आलू भी डाल सकते हैं और कढ़ी में रंग लाने के लिए खाने वाले कलर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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