आज सप्तमी है और आज के दिन देवी दुर्गा के सांतवे स्वरूप कालरात्रि की पूजा की जाती है. भूत-प्रेतों से मुक्ति दिलवाने वाली देवी कालरात्रि की उपासना करने से सभी दुख दूर होते हैं. कालरात्रि देवी हमेशा भक्तों का कल्याण करती हैं, शुभ फल प्रदान करती हैं और इसी वजह से इन्हें शुभंकरी भी कहते हैं. आज के दिन माता को गुड़ का भोग लगाया जाता है.
आज के दिन माता को गुड़ का भोग लगाया जाता है. आप देवी को गुड़ के लड्डू का प्रसाद भी अर्पित कर सकते हैं. इसे खुद भी खाएं और ब्राह्मणों को भी दान दें. गुड़ का आधा हिस्सा परिवार में बांटे और बाकी का आधा हिस्सा दान कर दें. ऐसा करने से माता की असीम कृपा प्राप्त होगी.
अगर आप गुड़ के लड्डू बनाकर देवी को प्रसाद चढ़ाना चाहते हैं तो जानें इसकी रेसिपी:
सामग्री:
एक कटोरी सफेद तिल
गुड़ 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ
घी जरूरत के अनुसार
गुड़ के लड्डू बनाने की विधि:
- सबसे पहले तिल को अच्छी तरह से साफ कर लें.
- अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तिल को सुनहरा होने तक भूनें.
- दूसरी ओर मीडियम आंच में एक पैन में आधा कप पानी डालकर गर्म करें और इसमें गुड़ डालकर पिघला दें.
- गुड़ सही तरह पका है या नहीं यह देखने के लिए एक कटोरी में ठंडा पानी लें. पानी में थोड़ा-सा पकता हुआ गुड़ डालें. अगर पानी में गुड़ का बॉल बन जाए तो लड्डू बनाने के लिए परफेक्ट गुड़ पक चुका है. फिर आंच बंद कर दें.
- अब गुड़ में भुने तिल डालकर मिक्स करें और फिर गुड़ -तिल के मिश्रण को हल्का ठंडा कर लें.
- इसके बाद हाथेलियों पर घी लगाकर मिश्रण का थोड़ा-थोड़ा भाग लेकर इसके गोल-गोल लड्डू बना लें.
- इस तरह पूरे मिश्रण के लड्डू बनाकर देवी कालरात्रि को प्रसाद चढ़ाएं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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