बथुआ एक ऐसा साग है जिसके गुणों से ज्यादातर लोग अनजान हैं. यह सिर्फ सर्दी के मौसम में ही मिलता है और ठंड में इसका सेवन सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन A, आयरन, कैल्शियम, फॉसफोरस और पौटेशियम मौजूद होता है. बथुआ कई बीमारियों से छुटकारा दिलाता है. ये हैं इसे खाने के फायदे.
- बथुआ कब्ज की परेशानी से राहत दिलाता है. बथुए का उबाला हुआ पानी पीने से पेट की कई समस्याओं का निदान होता है.
- कहते हैं रोजाना सुबह खाली पेट बथुए के रस में चीनी मिलाकर पीने से गुर्दे की पथरी से छुटकारा पाया जा सकता है. दो से तीन महीने तक आप इसे रोजाना पी सकते हैं.
- बच्चों के पेट के कीड़ों को खत्म करने में लाभकारी है बथुआ. बथुए का साग या इसका रायता बनाकर आप इसे खा सकते हैं.
- पेट के कीड़ों के लिए रोजाना सुबह एक कप कच्चे बथुए के रस में नमक मिलाकर भी ले सकते हैं.
- खून साफ करने में भी मददगार है बथुआ .
- पाचन क्रिया में सुधार चाहते हैं तो बथुआ जरूर खाएं.
- अनियमित पीरियड्स की दिक्क्त में बथुए के बीज को पानी में उबालकर इसका पानी पीने से यह सही हो जाता है.
- यूरिन में जलन होने पर तीन कप पानी में आधे किलो को बथुआ उबाल लें. फिर पानी छानकर इसमें नींबू का रस , जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक मिक्स कर रोजाना एक बार पीने से फायदा पहुंचता है. दो से तीन दिन में ही आपको असर दिखने लगेगा.
- बथुए को कच्चा चबाने से मुंह की बदबू, पाइरिया में फायदा होता है.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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