अगर आप स्ट्रीट फूड की तलाश में हैं और उसकी तलाश में आपको अलग-अलग जगहों की खाक छाननी पड़े और वह भी जयपुर जैसे बड़े शहर में तो हो सकता है, कुछ देर बार आपका मन उचट जाए. इतने बड़े शहर में खाने के लिए भटकना, थकाऊ हो सकता है. इसको समझते हुए, मुख्यमंत्री वसुंधरा राजे ने जयपुर में स्ट्रीट फूड्स के लिए एक जगह आवंटित कर दी जहां जयपुर के सभी लोकप्रिय स्ट्रीट फूड इकट्ठे एक जगह पर मिल जाते हैं.
अल्बर्ट हॉल कॉम्प्लेक्स के पास स्थित इस जगह को मसाला चौक के रूप में जाना जाता है जहां जयपुर के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के 21 कियोस्क हैं. प्रेम प्रकाश समोसा, सम्राट-प्याज की कचौरी, मसाला चाय और जलेबी, रामकृष्ण कलकत्ती चाट, गोपाल सिंह पताशी भंडार, शंकर समोसा, सेठानी का ढाबा, सोमीलाल का रावत मिष्ठान भंडार, इंडियन आइसक्रीम फालूदा, रमन डोसावाला, श्री झारखान नाथ पोहा और चाट, गुलाब जी चाय वाले, दिल्ली चाट और कैफे, वाह! बन्ना, भगत मिष्ठान भंडार, ब्रजवासी फालूदा केसर कुल्फी, पावन राजस्थानी व्यंजन, जयपुरी चटकारा, हाउस ऑन फायर, अंडेवालाज और आइसक्रीम ऐंड शेक्स जैसे जयपुर के सारे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बेचने वालों की स्टॉल्स यहां मौजूद हैं.
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जाहिर है, यहां हर समय भीड़-भाड़ रहती है. जयपुर के जायके का मजा लेने लोग यहां रोजाना उमड़ते हैं. कभी-कभी खाने-पीने का आनंद बढ़ाने के लिए यहां शाम को संगीत कार्यक्रम भी कराए जाते हैं, पर कुछ दुकानें ऐसी भी हैं जहां गुणवत्ता की गारंटी नहीं है. कुछ दुकानों पर ताजा समोसा नहीं मिलता. अक्सर पहले के समोसे को तेल में दोबारा गर्म करके परोस दिया जाता है. इसलिए खाने के साथ ही उसकी ताजगी की पहचान रखना भी आपके जरूरी है.
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(यह स्टोरी इंडिया टुडे हिंदी में प्रकाशित हुई है. इसे रोहित परिहार ने लिखा है.)
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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