काढ़ा एक ऐसा आयुर्वेदिक पेय पदार्थ है जिसे पीने से शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. ठंड के मौसम में अक्सर सर्दी-जुकाम की शिकायत बनी ही रहती है और ऐसे में सबसे बेस्ट घरेलू नुस्खा है काढ़ा पीना. काढ़ा बनाने के लिए इस्तेमाल में आने वाली अधिकतर सामग्री किचन में ही मिल जाती हैं. आइए हम आपको बताते हैं ऐसे ही कुछ काढ़ों के बारे में जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं.
सर्दी, खांसी और ब्रोंकाइटिस से आराम पहुंचाता है ये काढ़ा. इसके सेवन से जोड़ों के दर्द में भी आराम मिलता है. बनाने के लिए धीमी आंच में दो गिलास पानी में 8-10 तुलसी की पत्तियां और 4-5 लौंग डालकर उबाल लें. जब पानी उबलकर आधा रह जाए तो इसे एक गिलास में छानकर निकाल लें और काला नमक मिलाकर पी लें.
तुलसी-अदरक-काली मिर्च का काढ़ा
सर्दी जुकाम होने से सांस की नली बंद होने लगती है. तुलसी -अदरक और काली मिर्च का काढ़ा इसमें राहत का काम कर सकता है. इस काढ़े के सेवन से पाचन-क्रिया भी सही रहती है. अदरक का रस गले की खराश में आराम दिलाता है. इस काढ़े के सेवन से ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रोल नियंत्रण में रहता है. इसे बनाने के लिए धीमी आंच में एक बर्तन में दो कप पानी में 7-8 तुलसी की पत्तियां, 5 काली मिर्च और एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर उबाल लें. बस तैयार हो गया तुलसी-अदरक-काली मिर्च का काढ़ा.
इलायची-शहद का काढ़ा
सांस की परेशानी में इलायची और शहद को मिलाकर बनाया गया काढ़ा बहुत फायदा पहुंचाता है. इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स दिल की बीमारी का खतरा कम करते हैं. इसे बनाने के लिए धीमी आंच में एक बर्तन में दो कप पानी में आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें और आंच बंद कर दें. गिलास में निकालकर एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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