एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा

आवश्यक सामग्री

300 मिली लीटर दूध
4 चम्मच उबला और पिसा हुए मीठे आलू/स्वीट पोटैटो
1 चम्मच चीनी
1 कप गरम पानी
1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
चुटकी भर केसर
कुछ ड्राई फ्रूट, कटे हुए

सजावट के लिए

केसर, ड्राई फ्रूट

विधि

- सबसे पहले दूध को गरम कर लें.
- गरम होने पर उसमें पिसे हुए आलू को मिला लें. इसके बाद इसे लगातार धीमी आंच पर चलाते रहें जब तक यह गढ़ा ना हो जाये. (आम का रसगुल्ला)
- अब चुटकी भर केसर को गरम पानी में फूलने के लिए छोड़ दें. (सिर्फ तीन चीजों से बनाएं कुल्फी)
- इसके फूलने के बाद इसे बन रहे रबड़ी में मिला दें. इसके साथ ही इसमें इलाइची भी मिला लें और 5 मिनेट तक उबालें.
- अब इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला दें और गैस बंद कर दें. (सेवईं का हलवा)
- राबड़ी पूरा होने पर किसी बाउल में रख कर  1घंटे तक फ़्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- समय पूरा होने पर सर्व करें. (कोकोनट आइसक्रीम)
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