पनीर की स्वादिष्ट रबड़ी
एक बर्तन में 2 कप दूध में 2 बड़ा चम्मच चीनी डालकर गर्म करें. 2-4 उबाल आने पर इसमें खोया, इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. इस बात का ध्यान रखें कि दूध उफनकर नीचे न गिरे. इसके बाद दूध में पनीर को कद्दूकस करके मिलाएं और 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. दूध गाढ़ा होने पर आंच बंद करके इसमें बादाम, पिस्ता की कतरन से सजा लें.
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आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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