आपने अब तक सोयाबीन से कई सारी चीजें बनाई, खाई और खिलाई होंगी पर शायद ही कभी आपने इसके कोफ्ते बनाए होंगे. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं.
ग्रेवी बनाने के लिए:
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही जीरा और हींग डालें.
- जीरे के चटकते ही हल्दी, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
- मसालों के भुनते ही टमाटर डालकर कड़छी से चलाते हुए धीमी आंच पर भूनें.
- टमाटर भुनने पर दही और पानी डालकर थोड़ी देर तक चलाएं.
- ग्रेवी में पहला उबाल आते ही तैयार बॉल्स को ग्रेवी में डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद गरम मसाला डालकर आंच बंद कर दें. तैयार है सोया कोफ्ता. हरे धनिये से गार्निश कर परोसें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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