पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा
पनीर कुल्चा खाने में बहुत ही बढ़िया लगता है और इसे बनाने में भी ज्यादा मेहनत नहीं लगती.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- स्टफिंग के लिए, पनीर 250 ग्राम, (कद्दूकस किया हुआ), दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच अमचूर, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, एक बड़ा चम्मच हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, मैदा गूंदने के लिए, दो कप मैदा, आधा छोटा चम्मच छोटा बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच खाने का सोडा, आधा छोटा चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच दही, पानी जरूरत के अनुसार, दो चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच कलौंजी
विधि
- ऊपर से जरा सा तेल लगाकर इसे गीले कपड़े से ढककर रख दें.
- एक दूसरे बर्तन में स्टफिंग की सारी सामग्री मिक्स कर भरावन तैयार कर लें.
- अब गूंदे हुए मैदे की लोइयां बना लें और हर लोई को थोड़ा सा फैलाकर इसमें भरावन भरें और चारों ओर से मोड़ते हुए पोटली बनाएं.
- पोटली बनाने के बाद इन्हें गोलाकार में बेलें. ऊपर से कलौंजी छिड़ककर एक बार और बेल लें. कुल्चे की दूसरी तरफ थोड़ा सा तेल लगा लें.
- मीडियम आंच में एक नॉन स्टिक तवा गरम करें.
- तवे के गरम होते ही तेल वाली साइड से कुल्चे को तवे पर रखें.
- जब कुल्चा सुनहरा होने लगे तो इसे पलट दें और दूसरी साइड से भी इसे सेंके और आंच बंद कर दें.
- तैयार है पनीर कुल्चा. हरी चटनी और दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे स्टफिंग के लिए, पनीर 250 ग्राम, (कद्दूकस किया हुआ), दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच अमचूर, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, एक बड़ा चम्मच हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, मैदा गूंदने के लिए, दो कप मैदा, आधा छोटा चम्मच छोटा बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच खाने का सोडा, आधा छोटा चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच दही, पानी जरूरत के अनुसार, दो चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच कलौंजी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग के लिए, पनीर 250 ग्राम, (कद्दूकस किया हुआ), दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच अमचूर, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, एक बड़ा चम्मच हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, मैदा गूंदने के लिए, दो कप मैदा, आधा छोटा चम्मच छोटा बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच खाने का सोडा, आधा छोटा चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच दही, पानी जरूरत के अनुसार, दो चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच कलौंजी तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा बनाने के लिए स्टफिंग के लिए, पनीर 250 ग्राम, (कद्दूकस किया हुआ), दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच अमचूर, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, एक बड़ा चम्मच हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, मैदा गूंदने के लिए, दो कप मैदा, आधा छोटा चम्मच छोटा बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच खाने का सोडा, आधा छोटा चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच दही, पानी जरूरत के अनुसार, दो चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच कलौंजी के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पराठे पूरियां नहीं बल्कि अब बनाइए पनीर कुल्चा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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