कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन
कपिल शर्मा के शो के डॉ. मशहूर गुलाटी का किरदार निभाने वाले सुनील ग्रोवर भरवां बैंगन खाने के बेहद शौकीन हैं. आप भी बनाना सीखें सुनील ग्रोवर का पसंदीदा भरवां बैंगन. जानें तरीका...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 6 बैंगन (छोटे आकार के), एक प्याज का पेस्ट, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च पिसी हुई, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर
- 2 छोटे चम्मच सौंफ पिसी हुई, एक छोटा चम्मच जीर भुना और पिसा हुआ, एक चुटकी हींग, आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा छोटा चम्मच मेथी दाना
- स्वादानुसार नमक, तेल
विधि
- अब मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर, मध्यम आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
- प्याज के पेस्ट का रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, भुना जीर पाउडर, गरम मसाला पाउडर , अमचूर, पिसी सौंफ, धनिया पाउडर, हींग और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक फ्राई करें.
- जैसे ही मसाले में से तेल अलग होने लगे तो आंच बंद कर दें.
- इसके बाद मसाला थोड़ा ठंडा करके इसे चम्मच से कट लगे सभी बैंगन में अच्छी तरह दबाकर भरें.
- अब मध्यम आंच पर फिर से एक कड़ाही में तेल गर्म करें. फिर इसमें मेथी दाना डालकर फ्राई करें. इसके बाद एक-एक करके मसाला भरे हुए बैंगन कड़ाही में डालकर बड़ी चम्मच से चलाकर भूनें.
- अब कड़ाही को एक प्लेट से ढककर बैंगन को धीमी आंच पर पकाएं. करीब 15 मिनट में भरवां बैंगन नर्म होकर पक जाएंगे.
- जब बैंगन नर्म हो जाएं तो कड़ाही से प्लेट हटाकर सब्जी को बड़ी चम्मच से चलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनकर आंच बंद कर दें.
- लजीज मसालेदार भरवां बैंगन तैयार है.
- इन्हें आप चाहें तो रोटी या फिर चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 6 बैंगन (छोटे आकार के), एक प्याज का पेस्ट, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन बनाने के लिए सबसे पहले 6 बैंगन (छोटे आकार के), एक प्याज का पेस्ट, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन बनाने के लिए 6 बैंगन (छोटे आकार के), एक प्याज का पेस्ट, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कपिल के डॉक्टर मशहूर गुलाटी के फेवरेट हैं भरवां बैंगन एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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